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茂南区大力推进“互联网+明厨亮灶”建设

时间:2018-10-08 10:59   来源:网络整理   关键词:互联网   作者:醉言

创建全国文明城市

创建国家卫生城市

记者赵艺通讯员邓亚武

本报讯 为深入贯彻落实餐饮业质量安全提升的工作要求,创新餐饮服务食品安全监管模式,结合我市创建国家卫生城市、全国文明城市工作实际,茂南区采取五大措施,依托中国联合通信有限公司茂名市分公司技术支撑,在全区餐饮服务单位(含集体食堂)推行“互联网+明厨亮灶”建设,全面提升餐饮业质量安全水平,打造食品餐饮安全放心工程,取得了明显成效。

领导高度重视,加强沟通指导

茂南区高度重视“互联网+明厨亮灶”建设工作,将餐饮业“互联网+明厨亮灶”建设作为一项重大民生工程、民心工程来抓。其中,区市场监督管理局加强组织领导,成立领导小组,指定专门人员专抓;积极加强与教育部门、联通公司和餐饮服务单位的沟通和联系,及时了解情况,定期通报情况,研究解决问题。

该局注重从提高餐饮服务单位经营户的思想入手,引导经营户牢固树立以保障人民群众饮食安全,食得放心为出发点,以加强和创新餐饮食品安全社会管理为手段,切实做到依法经营、诚信经营的经营理念。针对部分餐饮业主对实施“互联网+明厨亮灶”工程不理解、不支持等情况,该局采取召开专题推进会议或者“一对一”说教方式,向经营户做耐心细致的解释动员工作,努力取得经营户的支持和理解,与各餐饮单位达成共识,最大限度减少推进“互联网+明厨亮灶”建设工作的阻力,为推进“互联网+明厨亮灶”建设打下坚实基础。

全面摸底调查,促进示范引领

按照“试点先行,重点突破,因地制宜,逐步推进”的工作思路,该局在全面调查摸底的基础上,先后确定了四批“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程推进对象,以率先开展“互联网+明厨亮灶”建设的单位为榜样,发挥其典型示范作用,引领餐饮服务规范升级,逐步实现全覆盖。

同时,坚持先易后难,逐步推进的原则,首批将大、中型餐饮单位、学校(幼儿园)食堂等餐饮单位纳入到“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程重点实施范围,及时督促这部分餐饮单位进行升级改造,并按照联通公司现场勘察方案安装视频监控设备,接入“互联网+明厨亮灶”监管平台。截至2018年7月31日,茂南区共提供餐饮服务单位名单348家,现场勘察305家,发出整改方案305家,已签署合同整改101家,目前处于施工阶段的有65家,完整接入且通过验收接入的有35家,已按照时间节点圆满完成任务。

各方部门联动,广泛开展宣传

此外,该局通过在餐馆、社区等场所悬挂横幅、设置LED电子显示屏滚动播放宣传标语、建设食品安全文化墙、张贴宣传画等形式,积极宣传“互联网+明厨亮灶”建设是确保餐饮服务食品安全的有效途径,是达到监管部门和餐饮单位“共赢”的民心工程。

加强与教育部门的沟通联系,首批将大、中型餐饮单位、学校(幼儿园)食堂等餐饮单位纳入到“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程重点实施范围。

大力提升服务,注重规范标准

该局定期或不定期组织召开“互联网+明厨亮灶”工作推进会,理清指导思想和工作目标,明确工作措施和步骤,要求联通公司专家现场进行指导,为“互联网+明厨亮灶”建设提供技术保障。

行政约见餐饮服务单位负责,指定专人保持联络,上门与其进行面对面的沟通和交流,听取“互联网+明厨亮灶”工作中存在的问题和困难,及时提供帮助,协助解决相关问题。

加大培训力度,规范“互联网+明厨亮灶”建设标准。派出专门技术人员,上门对“互联网+明厨亮灶”建设对象的现场勘察、整改方案、合同签署整改、施工阶段、完整接入且通过验收等阶段,进行全程监测和培训,并对使用过程提供一对一技术指导,定期检测“互联网+明厨亮灶”建设系统,全力保障餐饮服务单位食品安全。

加强监督检查,严格责任落实

一方面,将“互联网+明厨亮灶”工程作为餐饮许可的重要条件,对新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位,积极引导其按照“互联网+明厨亮灶”的要求做好硬件设施建设。对部分主体责任意识淡薄、经营条件差、不主动开展“互联网+明厨亮灶”建设的餐饮服务单位,严格落实食品安全管理,加强日常监管,适当增加检查、抽检频次。

另一方面,加强对推进“互联网+明厨亮灶”建设工作人员的督查,严格督促相关工作人员按时按质推进“互联网+明厨亮灶”建设工作,运用大数据分析增强风险防范的靶向性,构建“严管”加“巧管”的监管新局面,让消费者买得放心,吃得安心。